Posteado por: rotarycaracas | 10/12/2014

ESTUDUIO SOBRE LA DIABETES. 3a. PARTE.

CARACAS 10 DE DICIEMBRE,2014.

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Estudio sobre la ALIMENTOS DE APOYO QUE AYUDAN A MEJORAR LA DIABETES. 

Palabras clave: la nutrición, la dieta, la diabetes.

Curb iconMartine por Betti-Cusso – el 17/09/20

Nuestra salud depende íntimamente de lo que contiene nuestro plato. El profesor ClaudeJaffiol, un endocrinólogo, un miembro de la Academia de Medicina, da sus consejos de nutrición para diabéticos.
Si no hay comida antidiabética,  sabemos que ciertos nutrientes  regulan mejor los efectos de esta enfermedad. Ellos son diferentes dependiendo del tipo de la diabetes. La diabetes tipo 2, la más común, es la  más sensible a los alimentos. Afecta a personas de mediana edad, pero cada vez más las personas más jóvenes tienen sobrepeso. En este caso, la regla es restringir las calorías, evitando los alimentos altos en azúcar y grasa, pero teniendo tres o cuatro comidas al día.

Se recomienda centrarse en las verduras, incluyendo la endibia, judías verdes, tomates, berenjenas, que son bajos en calorías y con muchas fibras. Las verduras  hacen virtudes de vitaminas y oligoelementos y retardan la absorción de la glucosa. Los alimentos con proteínas deben ser bajos  de grasa como sea posible: el pescado, las aves de corral,  tales como el pavo, gallina de Guinea, se indica mejor pollo, pero también en cantidades moderadas, la carne de vaca o de ternera. Por el contrario, se evita el cordero o el cerdo. Lo mejor es cocinar a la parrilla, al vapor o papel de aluminio. Se recomienda la leche y los productos lácteos bajos en grasa, que proporcionan una importante fuente de proteínas y calcio .  El suero de leche tiene propiedades anti-diabéticas debido a un efecto beneficioso sobre la secreción de insulina.
También asesoramos a limitar – pero no quitamos – almidones, pan, patatas, pasta, lo que facilita el aumento de peso debido a que contienen mucha azúcar. En 1 kg de pan, hay 500 g de azúcar y  1 kg de pasta de arroz  contiene 700 g. Debe preferir pan de centeno al pan blanco,  arroz negro: tienen un efecto más lento hiperglucémico.
Los azúcares, mermeladas, miel y por supuesto todas las sodas, bebidas azucaradas y jugos de frutas se deben evitar. Todos estos alimentos liberan demasiada glucosa, lo que hará que los picos de la hiperglicemia y la secreción de insulina  promueven el almacenamiento de grasa. También, ten cuidado con los alimentos enlatados y preparados, donde  se centran azúcares ocultos, y productos bajos en grasa, aunque baja en grasa pero ricos en azúcar.
Los frutos son necesarios, pero  pon la atención a su contenido de azúcar. Sandía, manzanas, fresas, frambuesas, grosellas negras son bienvenidos. Pero ten cuidado con los higos, las pasas o cerezas.
El esquema es diferente en el caso de los afectados por la diabetes tipo 1. El páncreas de las personas no secretar insulina y pierde el peso. Debe tener una dieta variada con la carne y almidones, pero supervisado. Los azúcares simples (pasteles, refrescos, mermeladas …) le están prohibidas.

EDICION;

IRENE CIVAL

Presidente 2011-2012.


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